O colágeno é uma proteína encontrada principalmente em carnes vermelhas, frango, peixes e na gelatina convencional. Porém, o consumo dos alimentos ricos em vitamina C, zinco, selênio e silício também são importantes, porque melhoram a absorção e aumentam a produção de colágeno no organismo.
O colágeno é importante para manter a pele firme e hidratada, prevenindo ou adiando as rugas e a flacidez. Por ser uma proteína que também ajuda a manter a saúde de ossos, músculos, e do intestino, pois tem as mesmas propriedades que as fibras dos vegetais, o colágeno é considerado um ingrediente funcional. Confira mais sobre o que é colágeno e como usar.
Principais alimentos ricos em colágeno
Os principais alimentos ricos em colágeno são:
1. Carne vermelha.
A carne vermelha é rica em colágeno, principalmente os ossos, como o mocotó, e as cartilagens na carne bovina, e a pele e os ossos no porco. A parte do músculo também contém colágeno, mas em menores quantidades, como nos cortes de músculo e alcatra.
2. Frango.
A quantidade de colágeno na carne varia de acordo com a idade do frango. Quanto mais velho, maior é a quantidade de colágeno e mais dura é a carne do frango. As maiores quantidades de colágeno são encontradas na cartilagem e nos ossos, especialmente os pés de frango que são ricos em colágeno.
3. Peixes.
O colágeno é encontrado em todos os peixes de água doce e de água salgada e está principalmente na pele, espinhas e cartilagens. Além disso, o colágeno pode ser encontrado em outros animais marinhos sem ossos e espinhas, como as lulas.
4. Gelatina.
É uma proteína produzida a partir dos ossos e as cartilagens de boi, porco, peixes e frango. Tem grandes quantidades de proteína, água e minerais, incluindo cálcio e é muito baixa em gordura. Conheça todos os benefícios da gelatina animal e vegetal.
Alimentos que ajudam na produção de colágeno.
Além dos alimentos fonte de colágeno, é importante consumir também outros alimentos ricos em vitamina C, selênio, zinco e o silício. Estes nutrientes ajudam na produção e absorção do colágeno gerando melhores resultados nos tratamentos de saúde e estéticos. Os principais alimentos que ajudam na produção do colágeno são:
Alimentos ricos em vitamina C: abacaxi, laranja, limão, goiaba, mamão, caju, kiwi, tangerina, frutos vermelhos (morango, cereja e outras), pimentão cru, agrião, salsa e tomate fresco;
Alimentos ricos em selênio: peixes, camarão, feijão preto, farinha de trigo integral, castanha do Pará, gema de ovo e fígado;
Alimentos ricos em zinco: clara de ovo, frango, ostras, nozes, mariscos, carnes vermelhas, fígado e miúdos;
Os alimentos que são fonte de silício como aveia, arroz integral, nozes, mexilhões e alga marinha, também são importantes para ajudar a manter e produzir o colágeno no organismo.
Quando tomar suplemento de colágeno ?
A suplementação com colágeno é importante a partir dos 30 e essencial a partir dos 50 anos, pois, com o passar do tempo, essa proteína vai deixando de ser produzida pelo organismo e, por isso, a pele vai ficando cada vez mais flácida.
O colágeno hidrolisado é o mais eficaz para manter a firmeza da pele, pois uma pequena quantidade do produto contém uma grande concentração de colágeno puro que será totalmente absorvido pelo organismo. Além dos benefícios estéticos, alguns estudos mostram que o colágeno hidrolisado também auxilia na manutenção da saúde das articulações e no tratamento da osteoporose, pressão alta e gastrite. É possível comprar o colágeno hidrolisado em farmácias, farmácias de manipulação ou lojas especializadas em produtos naturais. Saiba mais sobre o que é o colágeno hidrolisado e como tomar.
Tomar colágeno ajuda a emagrecer porque promove a sensação de saciedade, já que é uma proteína e permanece no estômago para ser digerida por muito tempo. Porém, a sua principal função é atuar na elasticidade e sustentação da pele, diminuindo a flacidez e as rugas.
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